Interruzione della catena del freddo? Importanti novità sul mercato

Spesso capita di vedere nei supermercati o nei negozi, dei prodotti non proprio freschi, dal colore particolare o leggermente rovinati. Quando questi prodotti raggiungono il venditore già in queste condizioni, molto probabilmente la catena del freddo ha subito una grave interruzione. Ma come facciamo a sapere quando?

Negli ultimi anni si è elaborato un sistema di etichettatura intelligente, in grado di segnalare all’acquirente se il prodotto ha subito una variazione di temperatura in grado di danneggiare la freschezza e le proprietà organolettiche dello stesso. Dai magazzini frigoriferi ai camion refrigerati, non è facile comprendere dove è avvenuto il danno: per questo motivo, la tecnologia è sempre dalla nostra e, soprattutto, dalla vostra parte.

Questo sistema di etichettatura è composto d’inchiostro magnetico sensibile alle variazioni di temperatura. Applicabile su qualsiasi confezione di prodotti freschi o surgelati, questa innovativa etichetta è in grado di segnalarci un eventuale aumento anomalo della temperatura, semplicemente leggendo il codice anche con il nostro stesso smartphone.
Al momento, questo sistema può comunicarci solamente quando è stata interrotta la catena del freddo, smagnetizzandosi lentamente. Tra le informazioni, è possibile anche conoscere quanto tempo il prodotto ha sostato in un regime di temperatura errato.

Sperimentata da diverso tempo e in diverse aziende, l’etichetta intelligente ha riportato ottimi dati relativi ai momenti di stoccaggio, trasporto e permanenza nel punto vendita. Questo prodotto non risulta utile solo al consumatore, ma anche al commerciante stesso o all’addetto, in grado ora di conoscere lo stato di conservazione degli alimenti.
Il costo di questo prodotto è irrisorio se consideriamo l’efficacia del suo utilizzo su tutte le confezioni: sicuramente un valore aggiunto per tutti i distributori.

Perché la catena del freddo è così importante?

Perché ovviamente ci permette di mantenere inalterate tutte le proprietà organolettiche di un prodotto, offrendo ai clienti solo il meglio. Scegliere dei partner affidabili come Frigocaserta, è un plus per tutti i produttori che desiderano affidarsi ad un servizio di logistica per conto terzi.

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