La catena del freddo per il trasporto degli alimenti

Negli scorsi anni, è stato calcolato l’ammontare di perdita di cibo a livello globale, mostrando dati incredibili. Tra il 25 ed il 50% dei volumi di produzioni sono andati persi a causa di diversi fattori, tra questi anche una sbagliata gestione delle temperature nel trasporto degli alimenti.
Il sistema di conservazione è una sorta d’investimento a lungo termine soprattutto nelle produzioni nei paesi sviluppati, che consente al produttore di diminuire ampiamente le perdite. Il pay-off tra questo investimento e la possibilità di migliorare i servizi di trasporto o stoccaggio è rappresentato dagli aspetti positivi che si celano dietro alla catena del freddo.

L’utilizzo della tecnologia “del freddo” all’interno della distribuzione alimentare che coinvolge giornalmente carne, derivati del latte, pesce e molto altro è iniziata ben oltre 60 anni fa, grazie anche alla crescita dell’industria meccanica della refrigerazione, sviluppatasi nella fase post Guerra. Nonostante ciò, la catena del freddo è ancora oggi limitata nella maggior parte dei paesi sviluppati a causa della mancanza d’investimenti e della opportunità economica che si celano dietro la logistica. 
Un nuovo impatto educativo che abbracci anche la promozione di nuove tecnologie nella catena del freddo promuoverebbe non solo la logistica, ma anche le infrastrutture, le potenzialità ed un mercato tutto nuovo che diminuirebbe le perdite di beni deperibili.

Noi di Frigocaserta riteniamo che la presenza di professionisti del settore ed il un continuo sviluppo porteranno un contributo più che positivo alla realizzazione di soluzioni concrete e reali. Affidarsi ai magazzini frigoriferi e ai nostri servizi di trasporto e stoccaggio, significa anche affidarsi ad un servizio d’eccellenza, in cui tutta la filiera del freddo mantiene alti standard  di qualità.
La catena del freddo rappresenta uno degli aspetti cruciali più delicati e necessita di monitoraggio continuo per il mantenimento della giusta temperatura. Tutta la strumentazione, la tecnologia ed i giusti supporti permettono anche a noi di Frigocaserta di offrirvi ogni giorno servizi efficienti e customer oriented.